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Strukturformel
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Allgemeines
| Name |
Glucose |
| Andere Namen |
- D-Glucose
- D-Glukose
- Dextrose
- IUPAC: (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanal (als Aldehyd)
- IUPAC: (3R,4S,5S,6R)-6-(Hydroxymethyl)oxan-2,3,4,5-tetrol (als Pyranose)
- Traubenzucker
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| Summenformel |
C6H12O6 |
| CAS-Nummer |
50-99-7 |
| ATC-Code |
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| Kurzbeschreibung |
farb- und geruchloser Feststoff [1]
rel. Süßkraft (nur D-Glucose) = 0,42 [2] |
Eigenschaften
| Molare Masse |
180,16 g·mol−1 |
| Aggregatzustand |
fest
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| Dichte |
1,5620 g·cm−3 [3]
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| Schmelzpunkt |
146 °C [1]
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| Löslichkeit |
gut in Wasser (470 g·l−1 bei 20 °C) [1]
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Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1]
| R- und S-Sätze |
R: keine R-Sätze |
| S: keine S-Sätze |
| Bitte beachten Sie die eingeschränkte Gültigkeit der Gefahrstoffkennzeichnung bei Arzneimitteln |
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| LD50 |
25,8 g·kg−1 (Ratte, oral) [4]
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| WGK |
1 [1] |
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Glucose (kurz Glc, auch Dextrose genannt; eingedeutschte Schreibung Glukose), ist ein Einfachzucker (Monosaccharid) und gehört damit zu den Kohlenhydraten. Es besteht aus zwei Enantiomeren, die als D- und L-Glucose bezeichnet werden. In der Natur kommt ausschließlich D-Glucose vor. Diese wird umgangssprachlich als Traubenzucker bezeichnet. Bei der nur synthetisch zugänglichen L-Glucose handelt es sich nicht um Traubenzucker.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Etymologie
- 2 Biologie und Biochemie
- 3 Vorkommen und technische Gewinnung
- 4 Systematik der Glucose
- 5 Reaktionen der Glucose
- 5.1 Verhalten in wässriger Lösung
- 5.1.1 Mutarotation
- 5.1.2 Isomerisierung
- 5.2 Nachweisreaktionen
- 5.2.1 Fehling-Reaktion
- 5.2.2 Schiffsches Reagenz
- 5.2.3 Tollens-Reagenz (Silberspiegelprobe)
- 5.2.4 Reaktion mit Kaliumpermanganat
- 5.2.5 Glucose-Oxidase-Test (GOD-Test)
- 5.3 Quantitative Bestimmung
- 6 Glucosekonzentration im Blut
- 7 Biotechnologische Produkte aus Glucose
- 8 Merkhilfen zur Stereochemie
- 9 Siehe auch
- 10 Quellenangaben
- 11 Literatur
- 12 Weblinks
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