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Echter Ingwer
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Echter Ingwer (Zingiber officinale)
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Systematik
| Unterklasse: |
Commelinaähnliche (Commelinidae) |
| Ordnung: |
Ingwerartige (Zingiberales) |
| Familie: |
Ingwergewächse (Zingiberaceae) |
| Gattung: |
Ingwer (Zingiber) |
| Art: |
Echter Ingwer |
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Wissenschaftlicher Name
| Zingiber officinale |
| Roscoe |
Der Ingwer (über griechisch-lateinisch zingiber von altindisch „schringaverâm“: 'hornförmig'), auch Ingber, Imber, Immerwurzel, Ingwerwurzel genannt, Zingiber officinale ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und gehört zu den Einkeimblättrigen (Liliopsida). Die medizinische/pharmazeutische Bezeichnung für die Droge lautet Rhizoma zingiberis. Verwendung findet in erster Linie die Ingwer-Wurzel, (genauer: der unterirdische Hauptspross, das sogenannte Ingwer-Rhizom) als Küchengewürz oder Arznei. In der englischen Sprache weist der Begriff Ginger auf die Verwendung von Ingwer in verbreiteten Nahrungsmitteln hin, etwa im Getränk Ginger Ale oder in Gingerbread (Pfefferkuchen).
Inhaltsverzeichnis
- 1 Verbreitung
- 2 Beschreibung
- 3 Inhaltsstoffe
- 4 Als Nahrungspflanze
- 4.1 Gewürz
- 4.2 Eingelegt
- 4.3 Getränk
- 5 Als Heilpflanze
- 5.1 Gegen Ãœbelkeit und Erbrechen
- 5.2 Wundbehandlung
- 5.3 in der Tiermedizin
- 5.4 Historisches
- 6 Lagerung im Haushalt
- 7 Anbau
- 8 Heimanbau
- 9 Ernte
- 10 Quellen
- 10.1 Literatur
- 10.2 Einzelnachweise
- 11 Weblinks
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