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Pour les articles homonymes, voir Oignon (homonymie).
Oignon
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Allium cepa
Classification classique
| Règne |
Plantae |
| Sous-règne |
Tracheobionta |
| Division |
Magnoliophyta |
| Classe |
Liliopsida |
| Sous-classe |
Liliidae |
| Ordre |
Liliales |
| Famille |
Alliaceae |
| Genre |
Allium |
Nom binominal
Allium cepa
L., 1753
Classification phylogénétique
| Ordre |
Asparagales |
| Famille |
Alliaceae |
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L'oignon, (aussi écrit ognon, avec les rectifications de l'orthographe de 1990) prononcé /ɔ.ɲɔ̃/, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Alliaceae (anciennement Liliaceae), largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes et/ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne en horticulture les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe). L'oignon potager est utilisé dans de très nombreuses recettes et existe en de nombreuses variétés, parmi lesquelles l'échalote. |
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