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Olivo |
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| Classificazione Cronquist |
| Regno: |
Plantae |
| Divisione: |
Magnoliophyta |
| Classe: |
Magnoliopsida |
| Ordine: |
Scrophulariales |
| Famiglia: |
Oleaceae |
| Genere: |
Olea |
| Specie: |
O. europaea |
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| Classificazione APG |
| Ordine: |
Lamiales |
| Famiglia: |
Oleaceae |
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| Nomenclatura binomiale |
Olea europaea
L. |
| Sottospecie |
- O.europaea subsp. cerasiformis
- O.europaea subsp. cuspidata
- O.europaea subsp. europaea
- O.europaea subsp. guanchica
- O.europaea subsp. laperrinei
- O.europaea subsp. maroccana
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| Partecipa al Progetto:Forme di vita |
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L'olivo o ulivo [1] (Olea europaea L.) è una pianta da frutto. Originario del Medioriente, è utilizzato fin dall'antichità per l'alimentazione. I suoi frutti, le olive, sono impiegate per l'estrazione dell'olio e, in misura minore, per l'impiego diretto nell'alimentazione. A causa del sapore amaro dovuto al contenuto in polifenoli, l'uso delle olive nell'alimentazione richiede però trattamenti specifici finalizzati alla deamarizzazione, realizzata con metodi vari. |
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