| |
m=slokdarm, v=pens, n=netmaag, b=boekmaag, l=lebmaag, i=twaalfvingerige darm
De pens is één van de voormagen bij herkauwers. Hier ondergaat het opgenomen voedsel een voorvertering door micro-organismen die in de pens leven. Het voedsel wordt hierbij gefermenteerd.Micro-organismen die het voer verteren zijn bacteriën, protozoën (eencellige diertjes, zoals pantoffeldiertjes) en schimmels. Het bijzondere van deze micro-organismen is dat zij kunnen leven in een zogenaamde anaerobe (zuurstofarme) omgeving. Bij deze anaerobe vertering ontstaan kortketen vetzuren zoals azijnzuur, boterzuur, propionzuur. De bacteriën en protozën zelf bevatten eiwitten en nucleinezuren. De kortketen vetzuren en de eiwitten in micro-organismen zijn voedingsstoffen voor de herkauwer. Een groot deel van het voer voor herkauwers bestaat uit vezelrijk materiaal (zoals cellulose van gras). Dieren, ook herkauwers, kunnen vezels niet zelf verteren. Bij deze pensfermentatie zetten de micro-organismen de voedingsvezels om in stoffen die herkauwers wel zelf kunnen verteren. Bovendien kunnen (voor andere dieren nutteloze) stikstofhoudende verbindingen als ureum gerecycleerd worden om nieuwe (essentiële) aminozuren op te bouwen. |
|
|
