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Para otros usos de este término, véase Dieta (desambiguación).
Figura 1. La dieta humana es el conjunto de productos alimenticios (lÃquidos y sólidos) que habitualmente se consumen. Diversos factores condicionan el tipo de dieta: época estacional, geografÃa, tecnologÃa, economÃa, etc. La figura muestra un ejemplo de comida en la dieta occidental, en la que predominan alimentos muy procesados tecnológicamente.
Una dieta es la pauta que un animal sigue en el consumo habitual de alimentos. Etimológicamente la palabra dieta significa "régimen de vida". Se acepta como sinónimo de régimen alimenticio, que alude al "conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente (ver Figura 1), aunque también puede hacer referencia al régimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer y beber".[1] Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energÃa necesarios, y asà conseguir o mantener cierto peso corporal. |
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