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Especias en un mercado de Marruecos. Especia (del latÃn specÄes), tambiÃ©n llamada condimento (del latÃn condimentum, de condire, sazonar) es el nombre dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar los alimentos. TÃ©cnicamente se considera una especia a las partes duras, como las semillas o cortezas, de ciertas plantas aromÃ¡ticas, aunque por similitud, muchas veces tambiÃ©n se engloba a las fragantes hojas de algunas plantas herbÃ¡ceas, cuyo nombre real es hierbas. Eran nativas de las regiones tropicales de Asia, y de las islas Molucas en Indonesia, tambiÃ©n conocidas como islas de las Especias. Las especias usadas en la actualidad son prÃ¡cticamente las mismas que se usaban en la AntigÃ¼edad.

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